bureau d’étude cuisine professionnelle
La société TB CONSULTANT a été créée par Thierry BLANC dont l’expérience repose sur 17 années en tant que monteur, dépanneur en froid, climatisation et matériels de cuisine professionnelle puis 11 années comme directeur technique chargé du management des bureaux d’études et de la clientèle grand compte pour une société d’équipement hôtelier
Assistance maitre d’ouvrage cuisine professionnelle
A ce titre les objectifs de la société TB CONSULTANT sont les suivants :
Définir avec le maitre d’ouvrage le programme de restauration et respectant les enjeux financiers, techniques et réglementaires liés à la protection des biens et des personnes ainsi qu’aux règles d’hygiènes applicables à l’activité.
Proposer une implantation sous forme de plans 2D et 3D de la cuisine professionnelle en s’attachant tout particulièrement à l’ergonomie des postes de travail. Ces plans sont réalisés aux formats DWG et PDF.
Réaliser les bilans financiers et techniques de la cuisine professionnelle (Plomberie, électricité, ventilation, frigorifique) en tenant compte des enjeux liés aux coûts d’exploitation et de maintenance.
Fournir l'ensemble des plans de réservations techniques nécessaires à la réalisation de votre cuisine professionnelle dans le respect des normes et de l'ergonomie .
Assurer l’assistance aux marchés travaux par la rédaction des dossiers de consultation des entreprises (CCTP, DCE, marchés) et par l’analyse des offres de manière à rassurer le maitre d’ouvrage dans le choix des entreprises retenues.
Participer au suivi des travaux de la cuisine professionnelle jusqu’aux opérations de réception en prenant en charge l'ensemble de l'installation ou de la mise aux normes de vos équipements techniques de cuisine professionnelle.
